桂鱼有哪些方便又好吃的做法
桂鱼是一种鲜美的淡水鱼，营养丰富，可以根据个人口味和喜好，采用不同的烹饪方法。以下是几种方便又好吃的桂鱼做法：
清蒸桂鱼：将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，用盐和料酒腌制一下，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟，淋上少量麻油和葱花即可。
红烧桂鱼：将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，用油煎至两面金黄，加入姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水等材料，烧开后转小火焖煮10-15分钟，最后撒上葱花即可。
煎炸桂鱼：将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，斜着切成薄片，用淀粉和鸡蛋液裹上，放入油锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油份，可以配上自己喜欢的蘸料食用。
酸菜炖桂鱼：将桂鱼切成块状，与酸菜一起炖煮，加入适量的姜片、蒜片、豆瓣酱、盐、味精等调味料，慢火炖煮20-30分钟即可。
需要注意的是，选择新鲜的桂鱼是做出美味的关键，同时，食材的安全卫生也是重要的，应该注意食材的处理和烹饪过程中的卫生。
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