🔥茄子这样做也太费米饭了吧

用料  

茄子2个青红辣椒各1个蒜头3瓣

🔥茄子这样做也太费米饭了吧的做法  

洗净的茄子滚刀切块,加一勺盐腌制30分钟(这样做的目的是茄子不吸油)

冲洗干净,拧开水分,加2勺玉米淀粉拌匀

六成油温入锅炸,大约2/3分钟捞出

炸至虎皮微黄,软

蒜末,青红辣椒炒香

倒入调好料汁:见⬇️⬇️

调酱汁比例:碗里加两勺生抽➕半勺老抽➕一勺蚝油➕半勺白糖➕1小勺盐➕1勺玉米淀粉,再加半碗清水搅匀备用(勺子口径4cm

大火煮至浓稠即可(约30秒/1分钟)

炒鸡下饭菜

拌粉吃也是一绝

家里有茄子🍆的姐妹,赶紧安排一下

小贴士

用盐杀过水分的茄子不吸油哦,根据食材量来适当调整调味咸淡,个人口味有差异

THE END
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