筷子最早出现于何时？

我国是世界上最早发明和使用筷子的国家，据考证，筷子在中国至少已有 3000多年的历史了。远在商纣时期，我国古人就开始使用筷子。目前出土最早的实物是河南省

安阳市殷墟侯家庄 M1005 的铜箸和湖南省香炉石遗址的骨箸。文献记载最早见于《韩非子 •喻老》：“昔者，纣为象箸而箕子怖。”与殿墟的文物相呼应，都说明商代已经有了箸。既然商代就有铜箸、象箸和骨箸，那么使用竹木材料制成的箸当早于商代。学者们都认为我国在新石器时代已经使用竹木制成的箸。其实，商纣王所用的象箸，并非中国第一双筷子，箸的诞生应早于商纣若千年。《札记》郑玄连云：“以士涂生物，炮而食之。〞即把谷子以树叶包好，糊泥置于火中烤熟。而更简单的方法，是把谷粒置火

灰中，不时用树枝拨动，使其受热均匀而后食之。先人大概是在这一过程中得到启发，天长日久，最原始筷子也就出现在先民手中。那么“箸” 是如何演变成“筷子”的呢？远古时期，我们的祖先“茹毛饮血”，自然是用手抓着吃的，自从“人猿相揖别”之后，人们发现把食物做熟了吃更有滋味。先民们在烧烤食物时，不可能直接用手操作，需借助木棒、枝条或竹枝、竹片来放置和翻动食物，进食时为了避免烫伤手指，聪敏的祖先也就利用它们代替手指进食，于是逐渐学会用两根木棒或竹条來夾取，这就是筷子最早的维形。筷子的出现是我国文明史上的一大进步。

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