大骨汤红枣粥是如何制作而成的?
大骨汤红枣粥是一种营养丰富、口感鲜美的粥品,制作方法如下:
所需材料:
大骨(猪骨、牛骨、鸡骨等均可)500克
糯米100克
红枣20颗
姜片适量
盐适量
制作步骤:
将大骨洗净后放入热水中焯水,撇去浮沫。
把焯好水的大骨放入汤锅中,加足够的清水,加入姜片,煮开后转小火慢炖2-3小时,直到大骨煮烂出骨髓。
把糯米用水浸泡30分钟,洗净备用。
把红枣去核后洗净备用。
将煮好的大骨汤倒入另一个锅中,加入糯米和红枣,再加入适量清水,开中火煮至糯米烂熟,搅拌均匀,调入适量盐即可。
注意事项:
大骨在煮之前要先用热水焯一下,可以去除骨头上的杂质和脏物,同时焯水也能使煮出的骨汤更清澈、味道更鲜美。
煮大骨汤时,可以加入一些姜片和其他调料,使得煮出来的骨汤更加美味。
煮粥时要注意火候,不能过旺或过小,否则会影响粥的口感和质量。
红枣可根据个人口味加量减量,如果想要更甜一些可以加入适量的冰糖。
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