山药炒鱼片有哪些功效及做法

山药炒鱼片是一道营养丰富的家常菜，具有多种功效和健康效益。以下是一些主要的分析：

1. 

   增强免疫力：山药富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C、E，钾、铁、钙等，有助于增强免疫力，预防感冒、感染等疾病。

2. 补肾壮阳：山药和鱼肉都是滋补肾虚的食材，能够增强人体的性功能，促进生殖系统的健康。

3. 缓解疲劳：山药富含淀粉和多种微量元素，有助于缓解身体疲劳、增强体力和精神状态。

4. 降低血压：山药中含有的一些物质能够降低血压，有利于预防和治疗高血压等心血管疾病。

做法如下：

材料：山药、鱼片、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、色拉油。

1. 山药去皮洗净，切成鱼片大小的薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 鱼片用盐、料酒和淀粉拌匀腌制5分钟，山药片焯水备用。

3. 热锅凉油，油温热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入鱼片翻炒至变色，倒入山药片继续翻炒。

5. 倒入适量的生抽，炒匀，加盐调味即可。

需要注意的是，山药有助于降低血糖和胆固醇，但过量食用会引起胃肠不适，特别是肠胃虚寒的人更应该注意。此外，山药和鱼片都是容易过敏的食材，过敏体质者需谨慎食用，或在医生或中医师的指导下食用。